Fenix Espresso, 1 кг
Дескрипторы:
Орех, Карамель, Тёмный шоколад
- Страна: Бразилия
- Регион: Минас-Жерайс , Куашупе , Куашупе
- Высота произрастания: 1000 м над уровнем моря
- Способ обработки: Натуральный
- Степень обжарки: Средняя
Объём
Помол
Это кофе с плотным телом и ровным, сбалансированным вкусом, с нотами темного шоколада и орехов.
- Состав: Арабика
- Сорт: Красный катуаи
- Оценка SCA: 82
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Турка
-
Эспрессо машина
-
Гейзерная кофеварка
-
Чашка
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
6-7 мин
t воды:
97°C
гр. кофе:
18 гр на 100 мл
Экстракция:
25 сек
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
3-5 мин
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
4 мин
Кооператив Куашупе объединяет невероятное количество ферм, более 13000, из которых 84% являются малыми производителями, живущими исключительно на том, что их земля производит. Кооператив получает кофе более чем от 200 поселков, расположенных на юге штата Минас-Жерайс, в Серрадо и в долинах Рио Пардо в штате Сан Паулу. Это самый крупный кооператив производителей кофе в мире. Если бы Куашупе была отдельной страной, то стояла на пятом месте по объёму производства кофе в мире! В 2016 году отдел по Экологическому Развитию Куашупе (NEA) участвовал в обучение учителей более чем от 100 школ в 20 разных общинах, откуда кооператив сурсит свое зерно. Цель отдела была в развитии понимания экологических вопросов, касающихся региона. На сегодняшний день, было обучено более чем 6000 студентов с даты образования отдела в 2013 году. В прошлом году NEA пожертвовала 35000 саженцев разных сортов своим производителям для выращивания на их плантациях.
