8 (800) 707-05-18

Звонок по России бесплатный
пн-пт 11-23; сб-вс 12-21 (по Мск)

Москва
basket
Поиск
Здравствуйте! Что вы ищете?

Decaf Espresso, 250 гр

Дескрипторы: Чернослив, Молочный шоколад, Барбарис
  • Страна: Гватемала
  • Высота произрастания: 2000 м над уровнем моря
  • Способ обработки: Мытый/Натуральный
  • Степень обжарки: Средняя
Объём
Помол
660 ₽
Количество
упаковка
  • Особенность: Кофе без кофеина, который гармонично сочетает в себе два вида обработки. Имеет приятный оттенок молочного шоколада, чернослива и яркую ноту барбариса.

    Декофеинизированный кофе или кофе без кофеина. Процесс декофеинизации
    осуществляется следующим способом: зерна подвергаются
    воздействию горячего пара, что позволяет порам зерна
    раскрыться. После, производится обработка смеси от кофеина.
    На последней стадии процесса, смесь высушивается горячим
    воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и
    дополнительно полируется. Полученная в результате процесса
    смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к
    оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в
    исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-
    1,5%).
    • Состав: Арабика без кофеина
    • Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
    • Турка
    • Эспрессо машина
    • Гейзерная кофеварка
    • Чашка
    t воды: 95°C
    гр. кофе: 6 гр на 100 мл
    Экстракция: 6-7 мин
    t воды: 93°C
    гр. кофе: 18 гр на 100 мл
    Экстракция: 25 сек
    t воды: 95°C
    гр. кофе: 6 гр на 100 мл
    Экстракция: 3-5 мин
    t воды: 95°C
    гр. кофе: 6 гр на 100 мл
    Экстракция: 4 мин
    Мы нашли лот Эль Ансиано среди уединенных высоких гор Сьерра-Мадре в отдаленной северо-западной части страны региона Уэуэтенанго. Уэуэтенанго был поселением Майя, и его название означает «Место древних» в Нахуатле. Этот кофе собирают семьи коренных жителей на фермах, размер которых составляет в среднем не более 1,5 гектара. Уэуэтенанго на сегодняшний день является самым прочным и отдаленным регионом, культивирующим кофе в Гватемале. Регион Уэуэ, являющимся одним из трех не вулканических кофейных регионов в стране, характеризуется сухостью и очень крутыми склонами. Благодаря сухим горячим ветрам, которые дуют в горы с равнины Техуантепек в Мексике, регион защищен от мороза, что позволяет выращивать кофе на высоте до 2000 метров над уровнем моря.

    Вам также может понравиться