Inki's Espresso, 250 гр
Дескрипторы:
Сухофрукты
- Страна: Бразилия, Перу
- Степень обжарки: Средняя
Объём
Помол
Насыщенный кофе, с легкой цитрусовой кислотностью и шоколадно-ореховыми нотами во вкусе.
- Состав: Смесь арабики из Южной Америки - Перу и Бразилии
- Сорт: Бленд из арабики
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Турка
-
Эспрессо машина
-
Гейзерная кофеварка
-
Чашка
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
6-7 мин
t воды:
93°C
гр. кофе:
18 гр на 100 мл
Экстракция:
25 сек
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
3-5 мин
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
4 мин
Смесь кофе из Южной Америки: Перу и Бразилия.
Перу из региона Кахамарка. Он расположен в северной части высокогорья Перу, на высоте примерно 2750 метров над уровнем моря, в долине реки Машкон. Климат региона - субтропический высокогорный. Благодаря этому перепаду температур зерна созревают медленнее и развивают богатый многогранный вкус кофе.
Основные ботанические виды, выращиваемые в этом регионе - типика, катурра, катуаи, бурбон.
Кофе Бразилии выращивают в регионе Педралва (Кармо-ди-Минас, Минас-Жерайс), Фазенда Фурнас на высоте 945 - 1350 метров над уровнем моря. Площадь фазенды: 280 га. Площадь посадок кофейных деревьев: 200 га.
Разновидности, выращиваемые на фазенде: желтый бурбон, желтый катукаи, акайя, желтый и красный катуаи. Владелец фазенды - Риналдо ди Кастро (Rinaldo de Castro Junqueira). Сбор спелых ягод производится вручную. Это зерна сухой обработки, характерной для страны, поэтому в кофе можно ощутить более сладкие оттенки.
