Costa Rica La Pastora Filter, 250 гр

Дескрипторы: Шоколад, Апельсин, Красные ягоды

Страна: Бразилия
Регион: Тараццу
Высота произрастания: 1500-1800 м над уровнем моря
Способ обработки: Мытый
Степень обжарки: Светлая

Объём

Помол

665 ₽

Количество

упак

В корзину

Особенность: Лот Ла Пастора производится фермерами кооператива Тараццу (Tarrazu RL), который был основан в 1960 году. Сегодня кооператив объединяет более 4000 местных фермеров. Средняя площадь ферм — менее 10 га. Кофе в регионе выращивают на высоте от 1500 до 1800 метров над уровнем моря. Период сбора урожая длится с октября по март.

Чашка с фруктовой кислотностью чуть выше среднего. Во вкусе выражены: апельсин, красные ягоды, шоколад.

Состав: Арабика
Сорт: катуаи, катурра
Оценка SCA: 83.25
Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Турка
Капельная кофеварка
V60/аэропресс
Чашка

t воды: 90°C

гр. кофе: 6 гр на 100 мл

Экстракция: 6-7 мин

t воды: 93°C

гр. кофе: 6 гр на 100 мл

Экстракция: 2-3 мин

t воды: 90-93°C

гр. кофе: 6 гр на 100 мл

Экстракция: 2-3 мин

t воды: 93°C

гр. кофе: 6 гр на 100 мл

Экстракция: 4 мин

В регионе производят в основном разновидности катуаи и катурру. Тарразу – регион Коста-Рики, считающийся лучшим кофепроизводящим регионом в этой стране. Хорошие высоты Тарразу определяют то, что в этом регионе производится только кофе попадающий под высшую классификацию – СХБ (Strictly Hard Bean).