Biri Chereka Filter, 250 гр
Дескрипторы:
Цветы, Чай с бергамотом, Садовые ягоды
- Страна: Эфиопия
- Регион: Иргачеффе
- Высота произрастания: 1800 - 1900 м над уровнем моря
- Способ обработки: Мытый
- Степень обжарки: Светлая
Объём
Помол
Biri Chereka – классический представитель кофе из Эфиопии. Сочный, сладкий, легкий кофе.
- Состав: Арабика
- Сорт: Местные разновидности
- Оценка SCA: 85.75
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Турка
-
Капельная кофеварка
-
V60/аэропресс
-
Чашка
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
6-7 мин
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
90°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
4 мин
У эфиопских сортов есть общая черта – сложность и богатство вкуса. Самая узнаваемая область выращивания и производства кофе в Эфиопии – Иргачеффе. Этот регион известен за свой яркий профиль чая и цветов, который отлично сочетается с цитрусовой сочностью кофе. Иргачеффе – самый высокогорный регион в Эфиопии. За год здесь выпадает 1800-2000 мм осадков, а кофе растет на высоте 1800-1900 метров над уровнем моря, в тени других деревьев. Из-за этого ягоды созревают чуть медленнее и дольше насыщаются питательными веществами.
