Biri Chereka Filter, 250 гр

Дескрипторы: Цветы, Чай с бергамотом, Садовые ягоды

Страна: Эфиопия
Регион: Иргачеффе
Высота произрастания: 1800 - 1900 м над уровнем моря
Способ обработки: Мытый
Степень обжарки: Светлая

Объём

Помол

700 ₽

Количество

упак

В корзину

Особенность: В регионе Иргачеффе большинство фермеров выращивают урожай на своих небольших фермах. Около 650 семей сдают ягоды в различные станции обработки в регионе в течение года. Это позволяет получить большой лот с динамичным вкусом за счёт своего разнообразия разновидностей, которые растут в диком состоянии в лесах Эфиопии.

Biri Chereka – классический представитель кофе из Эфиопии. Сочный, сладкий, легкий кофе.

Состав: Арабика
Сорт: Местные разновидности
Оценка SCA: 85.75
Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Турка
Капельная кофеварка
V60/аэропресс
Чашка

t воды: 90°C

гр. кофе: 6 гр на 100 мл

Экстракция: 6-7 мин

t воды: 93°C

гр. кофе: 6 гр на 100 мл

Экстракция: 2-3 мин

t воды: 90-93°C

гр. кофе: 6 гр на 100 мл

Экстракция: 2-3 мин

t воды: 93°C

гр. кофе: 6 гр на 100 мл

Экстракция: 4 мин

У эфиопских сортов есть общая черта – сложность и богатство вкуса. Самая узнаваемая область выращивания и производства кофе в Эфиопии – Иргачеффе. Этот регион известен за свой яркий профиль чая и цветов, который отлично сочетается с цитрусовой сочностью кофе. Иргачеффе – самый высокогорный регион в Эфиопии. За год здесь выпадает 1800-2000 мм осадков, а кофе растет на высоте 1800-1900 метров над уровнем моря, в тени других деревьев. Из-за этого ягоды созревают чуть медленнее и дольше насыщаются питательными веществами.