Дрипы Lima Verde, 7 шт

Дескрипторы: Шоколад, Ягоды, Тропические фрукты, Зелёный виноград

Страна: Бразилия
Регион: Серрадо Минейро , Expocaccer , Fazenda Kaizen , Marcelo Pereira Lima Verde
Высота произрастания: 1000 - 1050 м над уровнем моря
Способ обработки: Хани
Степень обжарки: Светлая

400 ₽

Количество

шт

В корзину

Особенность: Особенность этого кофе - обработка Хани. Это одна из самых сложных обработок. Кофе депульпируют непродолжительное время (начинают мытую обработку). Затем, вместе с мякотью выкладывают сушиться на африканские кровати. Во время такой сушки зерно карамелизуется, а кофе по вкусу становится медовым.

Сладкая чистая чашка со сбалансированной кислотностью ягод и тропических фруктов.

Состав: Арабика
Сорт: Параизо mg2
Оценка SCA: 85.5
Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Чашка

t воды: 93°C

гр. кофе: 10 гр на 160–180 мл

Экстракция: 30 сек

Лот выращен на фамильной фазенде "Кайзен", в регионе Серрадо Минейро. Концепция "Кайзен" ценит постоянный поиск улучшений и простоты, будь то в личных, семейных, социальных или рабочих аспектах. Имея ввиду эту концепцию, Марсело Лима Верде переименовал полученную от родителей фазенду "Колония Агрикола" в "Кайзен". В 2012 году он начал пересаживать с орошением сухие кофейные культуры, изначально посаженные его дедушкой, одним из первых кофейных фермеров региона - Альто Паранаиба. Главное для этой фазенды - это производство спешелти кофе, с использованием лучших практик для достижения экологической и экономической устойчивости, с уважением и вниманием к своей команде сотрудников и местному сообществу.