Дрипы Gabriel Nunes, 7 шт
Дескрипторы:
Ананас, Тропические фрукты, Арбуз, Ягодные леденцы
- Страна: Бразилия
- Регион: Серрадо , Expocaccer , фазенда Бом Жардим , Gabriel Nunes
- Высота произрастания: 930 - 960 м над уровнем моря
- Способ обработки: Анаэробная ферментация (98 часов)
- Степень обжарки: Светлая
Яркий кофе, со сладостью спелых тропических фруктов и леденцов. Кислотность цитрусовая.
- Состав: Арабика
- Сорт: Арара
- Оценка SCA: 86.5
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Чашка
t воды:
93°C
гр. кофе:
10 гр на 160–180 мл
Экстракция:
30 сек
Габриэль - второе поколении кофейных производителей. В 1984 году его отец Осмар высадил свои первые деревья на 17 га, а на сегодняшний день у семьи Нунес более 1 000 га. Помимо натуральной и пульпированной обработок, они внедряют обработки - хани, мытую, а также производят каскару. Выращивают как традиционные сорта, так и новые, экспериментальные разновидности.
В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире - Cup of Excellence в Бразилии. Их жёлтый бурбон, пульпированной обработки, получил 92.33 балла и был продан за 19,000
долларов за килограмм – что является рекордом в чемпионате страны. Премию за свой необыкновенный кофе Габриэль и его семья вложили в строительство
лаборатории, лектория, шоурума, кафе и обжарочного цеха на своей ферме.
