Продукция H2O

Японский чай матча ― это традиционный порошковый зеленый чай, изготавливаемый из листьев сорта тэнча. В отличие от обычного чая, матча не заваривается, а взбивается в горячей воде, позволяя употреблять весь измельченный лист, получать максимум полезных веществ. 

Этот напиток славится насыщенным вкусом, ярко-зеленым цветом, высоким содержанием антиоксидантов, что делает его не только частью чайной церемонии, но и популярным элементом здорового образа жизни.

Процесс производства матча начинается с того, что чайные кусты за несколько недель до сбора укрывают от солнечного света. Такая тенизация стимулирует выработку хлорофилла и аминокислот в листьях, за счет чего матча приобретает ярко-зеленый оттенок и нежный, сбалансированный вкус без горечи.

После сбора листья сортируют, удаляют прожилки, стебли, затем высушивают. На этом этапе получается сырье под названием тэнча. Именно тэнча измельчается в мелкий порошок с помощью каменных жерновов. 

Сырье бывает разным по степени качества, вкусу, назначению. 

Основные виды матча:

• • Церемониальный (premium grade) — наивысшее качество, используется в японских чайных церемониях.

• • Повседневный (daily grade) — сбалансирован по вкусу, цене.

• • Кулинарный (culinary grade) — для приготовления десертов, смузи, выпечки.

Помимо классического зеленого матча, существуют напитки, приготовленные по аналогичной технологии, но из других растений. Например, голубая матча из бутонов “тайской орхидеи” сохраняет традиционную пудровую текстуру, но обладает уникальным синим цветом и свойствами.

Каждая разновидность со своими особенностями, но все они сохраняют характерный вкус и пользу матча.

Чтобы правильно заварить зеленый чай матча, необходимо начать с просеивания порошка через мелкое сито. Это помогает избежать комочков, делает напиток более однородным. Затем налить в чашу небольшое количество горячей воды (около 70–80 °C) и тщательно взбить чай бамбуковым венчиком быстрыми Z-образными движениями до образования густой пены. 

Количество порошка и воды зависит от желаемой крепости. Готовый напиток пьют сразу, не давая ему осесть, наслаждаясь ярким вкусом, шелковистой текстурой.

В нашем интернет-магазине H2O вы найдете отборные сорта, включая классический матча, изысканную Матча Удзи и оригинальную Голубую матча. Мы с 2008 года профессионально занимаемся чаем и уверены в качестве каждого продукта — от состава и свежести до вкуса и аромата.

Почему выбирают наш магазин:

• • Мы глубоко разбираемся в элитных сортах, особенно в тонкостях вкуса, свойств матча.

• • Знаем, откуда поступает каждый лист — происхождение абсолютно прозрачно.

• • Предлагаем честные цены чая матча без посредников, наценок.

• • Гарантируем быструю доставку по России, искреннюю поддержку на каждом этапе.

Оформить заказ просто: выберите подходящую матча в каталоге, добавьте в корзину, укажите удобный способ оплаты и доставки. Уже через несколько дней вы сможете насладиться натуральным, насыщенным чаем, созданным с заботой и знанием чайной культуры.