Уила Кондор фильтр

Дескрипторы: Шоколад, Цитрус, Яблоко, Абрикос

Страна: Колумбия
Регион: регионы Питалито, Тимана, Брюселас , "проект¶Forest Academy и HUILA CONDOR PROJECT"
Высота произрастания: 1500-1900 м
Способ обработки: Мытая
Степень обжарки: Светлая

Объём

Помол

810 ₽

Количество

упак

В корзину

Особенность: Этот лот проходит обработку, которая начинается с ручного отбора спелых красных ягод. Затем применяется традиционный мытый метод с переменным временем ферментации от 24 до 36 часов. Сушка осуществляется на солнце.

Классический мытый кофе из Колумбии, кислотность выше среднего. приятное легкое тело, питкая и яркая чашка

Состав: Арабика
Сорт: колумбия, катурро, кастилло
Оценка SCA: 84
Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Состав: Арабика
Страна: Колумбия
Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Кофе из регионов Питалито, Брюселас и Тимана в департаменте Уила — это результат труда женщин-фермеров, входящих в проект Forest Academy и HUILA CONDOR PROJECT. Проект объединяет 96 женщин-фермеров из колумбийских регионов Питалито, Брюселас и Тимана для производства спешелти кофе. Цель инициативы — повысить качество продукта через обучение (обработка, ферментация) и обеспечить фермерам справедливую оплату, отслеживаемость зерна и прямой выход на мировых обжарщиков. Проект не только способствует развитию региона, но и оказывает сильную поддержку женщинам в индустрии, где традиционно доминируют мужчины.