Дрипы Амбелла Дери, 10 гр

Дескрипторы: Карамель, Абрикос, Тёмные ягоды, Черный чай

Вкус (дескриптор): Карамель, Абрикос, Тёмные ягоды, Черный чай
Страна: Эфиопия
Высота произрастания: 2000-2100 м
Способ обработки: Натуральная
Степень обжарки: Светлая

Объём

Помол

85 ₽

Количество

шт

В корзину

Особенность: Станция Дери Кидаме оборудована 10 ферментерами и 181 африканской кроватью. Каждая кровать имеет уникальный код для отслеживания процесса обработки. Фермеры вручную собирают ягоды и привозят их на станцию, где работники удаляют некачественные плоды. После первичной сортировки ягоды погружаются в воду для дополнительной очистки методом флотации. Затем кофе раскладывают на африканских кроватях для сушки около 18 дней. Завершающая стадия обработки проходит на станции Tracon Trading в Аддис-Абебе перед экспортом

Состав: Арабика
Сорт: Местные разновидности
Оценка SCA: 86.25
Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Станция обработки Дери Кидаме названа в честь города, где она расположена в зоне Гуджи в Эфиопии. В этом районе плодородная красно-коричневая почва. Дающие тень деревья — кордия и акация (Cordia Africana, Acacia Ensete ventricosum). Кофейные фермы здесь находятся на высоте 2000–2100 метров над уровнем моря.