Murakoze Filter, 250 гр
Дескрипторы:
Молочный шоколад, Земляника, Жёлтые фрукты
- Страна: Руанда
- Регион: Камони , Нгомбе
- Высота произрастания: 1650 - 1850 м над уровнем моря
- Способ обработки: Натуральный
- Степень обжарки: Светлая
Объём
Помол
Насыщенный кофе с легкой сладостью тропических фруктов.
- Состав: Арабика
- Сорт: Красный бурбон
- Оценка SCA: 84.75
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Турка
-
Капельная кофеварка
-
V60/аэропресс
-
Чашка
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
6-7 мин
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
90°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
4 мин
Руанда - государство на Африканском континенте, расположенное по соседству с Бурунди, Танзанией, Угандой и Республикой Конго. Руанда - агропромышленная страна, более 90% населения занято в сфере сельского хозяйства, в т.ч. выращивания чая и кофе. Умеренный и мягкий климат с двумя сезонами дождей, в совокупности, с богатой минералами вулканической почвой идеально подходит для кофейных плантаций. Этот кофе был обработан на станции обработки Нгамба, в регионе Камони. Муракозе - название сообщества фермеров, которые работают на станции. Этот лот является первым экспериментом с кофе натуральной обработки у фермеров сообщества. После сбора урожая кофе перебрали вручную и убрали все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние объекты. Затем кофе сушился в ягодах тонким слоем на африканских кроватях в течение 40 дней, регулярно перемешиваясь. Такой ответственный подход не мог не дать выдающиеся результаты во вкусе.
