8 (800) 707-05-18

Звонок по России бесплатный

Москва
basket
Поиск
Здравствуйте! Что вы ищете?

Karimikui Filter, 250 гр

Дескрипторы: Сухофрукты, Ягодный, Цитрусовый
  • Страна: Кения
  • Регион: Кириньяга , Каримикуй
  • Высота произрастания: 1600 - 1800 м над уровнем моря
  • Степень обжарки: Светлая
Объём
Помол
810 ₽
Ожидается
  • Особенность: Богатый терруар почвы в паре со сложной обработкой дают этому кофе яркий вкусоароматический профиль с оттенками красной смородины, изюма и лайма.

    Насыщенный кофе, многогранность вкуса которого создается сочетанием ноток яркой смородины и цитруса.
    • Состав: Арабика
    • Сорт: SL28, SL34, Batian
    • Оценка SCA: 86.5
    • Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
    • Турка
    • Капельная кофеварка
    • V60/аэропресс
    • Чашка
    t воды: 90°C
    гр. кофе: 6 гр на 100 мл
    Экстракция: 6-7 мин
    t воды: 93°C
    гр. кофе: 6 гр на 100 мл
    Экстракция: 2-3 мин
    t воды: 90-93°C
    гр. кофе: 6 гр на 100 мл
    Экстракция: 2-3 мин
    t воды: 93°C
    гр. кофе: 6 гр на 100 мл
    Экстракция: 4 мин
    Станция обработки Каримикуй находится в регионе Кириньяга и принадлежит кооперативу Рунгето. Терруар фермы интересен своими параметрами: высота 1600 – 1800 метров над уровнем моря, почва суглинистая, средняя температура в течение года - 20˚С, среднее количество осадков 1400 мм в год. Несмотря на большие объемы урожая, ягоды перебирают вручную перед отправкой на этап депульпации, затем промывают в бассейнах с водой, который отсеивает неполноценные ягоды. Кофе проходит этап ферментации, которая длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P-light. Последний этап подготовки зерна - сушка на африканских кроватях, это занимает от 8 до 14 дней. Экспортером лота является компания "Ibero Kenya Limited", входящая в состав Neumann Kaffee Gruppe. Она является старейшей в составе NKG.

    Вам также может понравиться