Maravilla Filter, 250 гр
Дескрипторы:
Лайм, Смородина, Клубничный джем
- Страна: Гватемала
- Регион: Уэуэтетанго, Ла-Либертад , Маравилла , Маурисио Росалес Васкес
- Высота произрастания: 1650 - 1800 м над уровнем моря
- Способ обработки: Мытый
- Степень обжарки: Светлая
Объём
Помол
Яркий кофе с легкой цитрусовой кислотностью во вкусе.
- Состав: Арабика
- Сорт: Бурбон
- Оценка SCA: 84
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Турка
-
Капельная кофеварка
-
V60/аэропресс
-
Чашка
t воды:
90°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
6-7 мин
t воды:
93°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
90-93°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
93°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
4 мин
Этот микролот растет на участке земли площадью 3,5 гектара, расположенного в пределах фермы Ла Маравилла. Она находится в высоких горах, окружающих город Ла-Либертад в Уэуэтетанго, Гватемала. В 1997 году, начав только с кофейных растений арабики, Маурисио Росалес и его отец - Гильермо Росалес приобрели здесь участок земли, площадью около 21,84 гектара.
В 2008 году ферма Ла Маравилла начала строительство более просторного места для обработки кофе и оснащения машинами, способными обрабатывать общий урожай фермы, включая отстойники с траншеями/ямами для очистки сточных вод. Последствия сразу стали видны – Ла Маравилла начала занимать почетные места в "Cup of Excellence" с 2014 года. Кофе стали делить на микролоты, чтобы подчеркнуть различные вкусовые профили, которые может предложить микроклимат.
