Danilo Andrade Filter, 250 гр
Дескрипторы:
Шоколад, Ягодная пастила, Бисквит
- Страна: Бразилия
- Регион: Минас-Жерайс , Cocatrel , ферма Терра Нова , Данило Андраде
- Высота произрастания: 860 - 1100 м над уровнем моря
- Способ обработки: Ферментированный
- Степень обжарки: Светлая
Объём
Помол
Сбалансированный кофе с ровной кислотностью (чуть выше среднего), с округлым плотным телом и ягодным послевкусием.
- Состав: Арабика
- Сорт: Аранас
- Оценка SCA: 84.75
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Турка
-
Капельная кофеварка
-
V60/аэропресс
-
Чашка
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
6-7 мин
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
90°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
4 мин
Мы выбрали лот Danilo Andrade во время нашей поездки в Бразилию, в кооператив Кокатрель. Он выращен на фамильной фазенде Терра Нова, владелец которой - Данило Андраде.
Семья Андраде уже много лет занимается производством кофе из поколения в поколение. Сегодня фазенда Терра Нова занимает 150 га, из которых 100 га используют для выращивания кофе. В настоящее время Данило занимается производством спешелти кофе и является отличным ориентиром для других фермеров, в вопросах управления фермой, производительности и качества.
