Black Lime, 250 гр
Дескрипторы:
Карамель, Лайм, Кумкват, Ягодный морс
- Страна: Колумбия
- Регион: Каука , Производители: Camilo Merizalde , Santuario Farm
- Высота произрастания: 1780 - 1900 м над уровнем моря
- Способ обработки: Мытый
- Степень обжарки: Светлая
Объём
Помол
Яркий кофе, с насыщенным многогранным звучанием цитрусовой, ягодной и карамельной сладостях во вкусе.
- Состав: Арабика
- Сорт: Желтый Бурбон
- Оценка SCA: 87.75
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Турка
-
Капельная кофеварка
-
V60/аэропресс
-
Чашка
t воды:
90°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
6-7 мин
t воды:
93°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
90-93°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
2-3 мин
t воды:
93°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
4 мин
История фермы Сантуарио началась 22 года назад: Камило Мерисальде захотел создать уникальную ферму, способную производить лучший спешиалти кофе Колумбии — и вот, в течение первых 10 лет своего существования, ферма Сантуарио справлялась с этой задачей, предлагая рынку удивительный спешиалти кофе.
После 2012 года были созданы фермы Трес Милагрос (Tres Milagros Farm) в Коста-Рике и Сантуарио Суль (Santuario Sul) в Бразилии - таким образом ферма Сантуарио стала уже больше, чем просто ферма. Теперь ее идеи и стандарты качества вышли на международный уровень.
Сегодня Ecom совместно с Сантуарио участвуют в проектах в Мексике (Иксуатлан и Гваделупе Заху), проектами в других странах (Колумбия, Бразилия и Коста-Рика) руководит Камило Мерисальде и местные партнеры проекта Сантуарио. Тем не менее, группа Ecom отвечает за всю экспортную логистику в Колумбии, Коста-Рике, Бразилии и Мексике.
