Дрип-кофе Maravilla, 7 шт
Дескрипторы:
Лайм, Смородина, Клубничный джем
- Страна: Гватемала
- Регион: Уэуэтетанго, Ла-Либертад , Маравилла , Маурисио Росалес Васкес
- Высота произрастания: 1650 - 1800 м над уровнем моря
- Способ обработки: Мытый
- Степень обжарки: Светлая
Яркий кофе с легкой цитрусовой кислотностью во вкусе.
- Состав: Арабика
- Сорт: Бурбон
- Оценка SCA: 84
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Чашка
t воды:
93°C
гр. кофе:
10 гр на 160–180 мл
Экстракция:
30 сек
Этот микролот растет на участке земли площадью 3,5 гектара, расположенного в пределах фермы Ла Маравилла. Она находится в высоких горах, окружающих город Ла-Либертад в Уэуэтетанго, Гватемала. В 1997 году, начав только с кофейных растений арабики, Маурисио Росалес и его отец - Гильермо Росалес приобрели здесь участок земли, площадью около 21,84 гектара.
В 2008 году ферма Ла Маравилла начала строительство более просторного места для обработки кофе и оснащения машинами, способными обрабатывать общий урожай фермы, включая отстойники с траншеями/ямами для очистки сточных вод. Последствия сразу стали видны - Ла Маравилла начала занимать почетные места в "Cup of Excellence" с 2014 года. Кофе стали делить на микролоты, чтобы подчеркнуть различные вкусовые профили, которые может предложить микроклимат.
