Baltazar Espresso, 250 гр
Дескрипторы:
Шоколад, Цитрус, Тростниковый сахар
- Страна: Бразилия
- Регион: Серрадо Минейро, штат Минас-Жерайс , Expocaccer , Макина , Baltazar Boaventura junior
- Высота произрастания: 1140 - 1180 м над уровнем моря
- Способ обработки: Натуральный
- Степень обжарки: Средняя
Объём
Помол
Плотный, сладкий, с легкой цитрусовой кислотнотью и обволакивающим телом.
- Состав: Арабика
- Сорт: Красный катуаи iac-99
- Оценка SCA: 85
- Хранение: Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
-
Турка
-
Эспрессо машина
-
Гейзерная кофеварка
-
Чашка
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
6-7 мин
t воды:
93°C
гр. кофе:
18 гр на 100 мл
Экстракция:
25 сек
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
3-5 мин
t воды:
95°C
гр. кофе:
6 гр на 100 мл
Экстракция:
4 мин
Этот лот мы выбрали во время поездки в Бразилию, в кооперативе Экспокассер. Фермерский спешелти кофе из региона Серрадо Минейро. Регион Серрадо Минейро является признанным во всём мире местом произрастания высококачественного кофе. Это первый регион с сертифицированным местопроисхождением в Бразилии, расположенный на северо-западе штата Минас-Жерайс. Яркой характеристикой региона является наличие чётко разделённых сезонов – жаркое и влажное лето, приятная сухая зима. Кофе в регионе выращивают на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря, благодаря этому получается высококачественный кофе со своим уникальным характером.
