Компания H2O Company с гордостью объявляет о своем партнерстве с мероприятием COFFEE TEA CACAO KAZAN EXPO — одной из крупнейших выставок и конференций, посвященных кофе, чаю, какао и шоколаду для кафе, кофеен и ресторанов. Это событие станет важной вехой в развитии чайной культуры в России, и мы рады внести свой вклад в это значимое дело.
Наше участие в COFFEE TEA CACAO KAZAN EXPO направлено на популяризацию и развитие чайной культуры в России. Мы стремимся показать, как современные технологии и традиции могут гармонично сосуществовать, создавая уникальные вкусовые впечатления для ценителей чая и кофе. В рамках мероприятия мы примем участие в организации двух чемпионатов: Tea Tasting и Tea Preparation.
Для чемпионата Tea Tasting H2O Company предоставит индийский черный чай. Это уникальная возможность для участников чемпионата не только проверить свои возможности в дегустации чая, но и показать свой органолептический опыт. Наш сотрудник – Ирек Кутлуев, руководитель производства по чаю, который отвечает за все аспекты производственного процесса от закупки сырья до упаковки готовой продукции, гарантируя высокое качество продукции и эффективность операций, будет выступать в роли судьи, оценивая мастерство участников. Мы уверены, что это мероприятие станет отличной площадкой для обмена опытом и знаниями среди профессионалов индустрии.
В рамках чемпионата по мастерству приготовления чая – Tea Preparation мы также предоставим наш чай для демонстрации участниками инновационных методов его заваривания. Ирек и в этот раз будет выступать в роли судьи, оценивая качество и технику приготовления чая участниками. Выступление будет проходить в формате чайной церемонии, где каждый участник представит свои рецепты и угостит судей напитками собственного приготовления.
Помимо этого, у нас предусмотрен ряд выступлений:
13 ноября в 16:00 в зоне "Русское чаепитие" выступит Андрей Сурков, бар-менеджер H2O Company, чемпион Tea Masters Cup Russia в номинации Tea Tasting 2023 и обладатель второго места в Matcha Latte Battle 2022. Андрей поделится своим опытом и знаниями на тему "Заваривание чая в HoReCa и в кофейне в российских реалиях". Он расскажет о заваривании чая в тидрипперах — методе, который позволяет быстрее, технологичнее и качественнее готовить чай. Современные решения, которые он представит, помогут оптимизировать процесс заваривания чая в условиях быстрой отдачи напитков при минимальных потерях по качеству.
Андрей Сурков - эксперт в области чайной культуры, его выступление станет полезным для всех, кто интересуется современными тенденциями в заваривании чая. Он расскажет о том, как правильно выбирать чай, какие факторы влияют на его вкус и аромат, и как можно использовать современные технологии для улучшения качества напитка. Участники смогут задать свои вопросы и получить ценные советы от профессионала.
14 ноября в 14:00 в зоне "Tea Bar" Андрей Сурков представит тему "Доступный китайский чай, возможности применения в HoReCa и в кофейне". В рамках этой презентации пройдет дегустация китайского чая в демократичном ценовом сегменте. Андрей расскажет о преимуществах свежего урожая и увеличении качества продукта без высоких расходов. Он обсудит перспективы оптимизации чайной карты с повышением лояльности гостей. Участники смогут попробовать такие сорта чая, как Мао Цзянь, Чжэнь Шань Сяо Чжун, Шаньху Хунча и Те Гуань Инь (высший сорт).
14 ноября в 16:00 в зоне "Roasters House" пройдет каппинг кофе из ассортимента H2O Company с нашим руководителем производства по кофе – Александром Белюшиным. Здесь будут представлены образцы кофе от фермеров из Бразилии, Сальвадора и Колумбии. Участники смогут насладиться дегустацией свежеобжаренного кофе и задать вопросы директору обжарочного производства, который поделится секретами выбора и обжарки зерен.
Александр Белюшин — опытный специалист в области обжарки кофе. Он расскажет о том, как правильно выбирать зерна, какие факторы влияют на вкус кофе, и как можно использовать современные технологии для улучшения качества напитка. Участники смогут задать свои вопросы и получить ценные советы от профессионала.
Так же 15 ноября в 12:00 в зоне "Coffee Bar" Александр проведет дегустацию кофе из Бразилии от фермера Flavio Roque с фермы Santa Isabel. Это уникальная возможность узнать больше о процессе производства и особенностях вкуса бразильского кофе.
Мы уверены, что наше участие в COFFEE TEA CACAO KAZAN EXPO станет важным шагом в продвижении чайной культуры и укреплении позиций H2O Company, как экспертов в индустрии. Мы уверены, что это мероприятие станет важной платформой для обсуждения актуальных вопросов и тенденций в области чая и кофе, а также для поиска новых решений и идей, которые помогут развивать эту сферу в России.
Приглашаем всех посетить наши секции и принять участие в дегустациях, мастер-классах и презентациях, которые мы подготовили специально для вас!
Спасибо за внимание, и до встречи на COFFEE TEA CACAO KAZAN EXPO!